料理

余ったおせちで作れる!いま人気の「バインミー」

都内にも専門店が何軒もでき、行列ができるほど人気なのが『バインミー』。フランスパンに切り込みを入れ、肉やソーセージ、野菜にハーブなど、好きな具材をはさんで食べるベトナム生まれのバゲットサンドだ。 各店によって、いろんなバリエーションがあるが、このバインミーになくてはならないのが、大根とにんじんの甘酢漬け。これは、おせち…

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茶わん蒸し

「酉年」だから卵料理!15分でできる「茶碗蒸し」簡単レシピ

だしが効いてふわとろの卵に、鶏肉、しいたけ、かまぼこ、銀杏…。茶碗蒸しは伝統的な日本料理だ。来客の多いお正月、おもてなしの一品として役立つので、ここで作り方をマスターしておこう。 この茶碗蒸しは、江戸の料理書によると、長崎の卓袱料理の一つとして作られたのがきっかけで、そこから全国的に広まったという。 蒸し器がないと家庭…

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「酉」料理の「水炊き鍋」の超絶簡単に作る方法

寒い冬には鍋料理がおいしい。しかし、準備が面倒で億劫に感じている人も少なくないのではないだろうか。鍋料理には、地方によっていろいろな種類やアレンジがあるが、今回は“酉年”にちなんで、鶏肉がおいしく食べられる、簡単な水炊きレシピをご紹介する。   基本の水炊きの材料 水適量、鶏肉(もも肉、手羽先肉など)適量、しいたけ、キ…

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雑煮だけじゃない「お餅アレンジレシピ」ベスト3

お正月の定番といえば、やっぱりおもち。もちろんお雑煮もいいけれど、軽食やおやつ向けにちょっと変わったアレンジで食べてみるのもおすすめだ。そこで独断と偏見で選んだアレンジレシピのベスト3をご紹介!   3位――生チョコ風餅チョコ 耐熱容器に角切りにした切り餅1個、牛乳大さじ2杯、砂糖大さじ1/2杯、細かく割った板チョコ1…

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ローラの料理の腕前が上手だという前提の「めざましテレビ」コーナーから感じる違和感

タレントのローラ(26)がテレビ番組で見せる料理姿に、違和感があると話題になっている。 現在、ローラは朝の情報番組『めざましテレビ』(フジテレビ系)で『ローラの休日~キレイになれる健康ごはん~』(毎週金曜日)という番組内の料理コーナーに出演中だ。そのなかで実際に料理をしてみせるのだが、これがインターネット上で、ウソっぽ…

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クリスマス&忘年会で即嫌われる?料理をシェアする時のマナー

今年も残すところあと2ヶ月を切り、クリスマパーティーや忘年会など、何かと外食する機会が増える季節になる。 みんなで食事をするのは楽しいけれど、マナーも気になるところ……特にシェアをする料理は、思わぬことで嫌われてしまうことがある。 そんな、シェアする料理で気をつけたい食事マナーをご紹介したい。   ■あの『Mr.Chi…

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料理下手でも大丈夫! ネット通販で本格的なクリスマスディナーを演出してみては?

クリスマス間近。恋人と過ごすロマンチックな日として浸透しているが、最近は、高級ホテルで夜景を見ながらディナーというクリスマスデートの過ごし方に疑問を抱いている若いカップルも少なくない。 家族と過ごすクリスマスといえば、1人1本の鳥もも肉の照り焼きと、生クリームにイチゴが乗ったホールケーキが必須メニュー。鳥もも肉がケンタ…

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不評…じゃなかった!意外と女性にモテる「進化したスイーツ男子」とは

すっかり浸透した「スイーツ男子」という単語。 コンビニスイーツはもちろん、男性1人でもイートインできるスーツ店を訪れたり、スイーツ店に詳しくこだわりを持っていたりする、甘い物好きな男性のこと。 同時に女子力が高い男子ともみなされる。そんな「スイーツ男子」に対して昔堅気の男性からは、“情けない”、“恥ずかしい”、“格好悪…

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