寺門ジモン『取材拒否の店』の信頼失墜! 食事の定説無視し「バランスがちょっと…」

寺門ジモン  (C)まいじつ 

芸能界の食通で知られる『ダチョウ倶楽部』の寺門ジモンに、悪評が立っているという。「味オンチ」だいうのだ。

ジモンは、『アンジャッシュ』渡部建よりもはるかに上だといわれてきたが、ここにきて評価はガタ落ち。

「単なる〝肉通〟というだけかも。ジモンは肉をブロック買いして、自分で調理するほどの研究家だとされます。対して渡部は、料理はまったくできず、産地を丸覚えし、それが高級だとありがたがる〝エセ美食家〟。いかにもビジネスという感じでした」(料理雑誌編集者)

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