料理

小倉優子離婚の決め手か「チョコ大量真っ黒カレー」グロ料理

今年3月に美容師K氏と離婚したタレントの小倉優子の離婚原因について、新たな情報が出てきた。 「当初は離婚の原因が、K氏の不倫だとされていました。不倫相手は、小倉の所属事務所の若手タレントの馬越幸子でしたが、このときは小倉も『やり直す』と言っていたのです。しかし、その後にK氏はキャバクラに通っているところが写真週刊誌に掲…

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甘酒は「夏の飲み物」だと知っていましたか?

甘酒というと、あたたかい冬の飲みものというイメージがあるが、実は俳句では甘酒は夏の季語なのだ。江戸時代に、天秤棒をかついで甘酒を売り歩く甘酒屋は、夏の風物詩だったそうだ。 甘酒には、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、食物繊維、オリゴ糖、システイン、アルギニン、グルタミンなどのアミノ酸や、ブドウ糖が含まれて…

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今が旬!みずみずしい「新玉ねぎ」のおすすめ調理法

この春から夏にかけての梅雨入り前の季節は、野菜売り場でよく“新玉ねぎ”を見掛けるはずだ。 普通の玉ねぎは収穫してから1カ月ほど乾燥させて貯蔵しているので、薄皮が茶色くなり長期間の保存が可能になる。だが、新玉ねぎは、早めに収穫してすぐに出荷している。そのため、肉厚なのはもちろんのこと、乾燥前なので水分豊富でやわらかく、辛…

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明日葉

「日本のハーブ」しょうが、わさび、大葉などの良さを見直そう!

イタリアンバジルやミントを家で育てたり、ローズマリーを自家製フォカッチャに入れたりと、ハーブを生活に取り入れている女性が増えている。しかし、“日本のハーブ”のことを見過ごしてはいないだろうか。 ハーブというと、睡眠を促すラベンダーやカモミール、肉のくさみ消しに使うローズマリーやタイムなどを思い浮かべる人も多いだろうが、…

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人気の「パクチー」を使ったアレンジレシピはいかが?

去年に引き続き、ブームが続いているパクチー。パクチー味のポテトチップスやパクチー味のおせんべい、スナック菓子など、いろいろな商品が発売されている。 そのまま食べるのもおいしいが、パクチーならではの“ちょい足しアレンジ”もおすすめだ。 まずはスナック菓子と相性がいいのが、スイートチリソース。小皿にスイートチリを少々出して…

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余ったおせちで作れる!いま人気の「バインミー」

都内にも専門店が何軒もでき、行列ができるほど人気なのが『バインミー』。フランスパンに切り込みを入れ、肉やソーセージ、野菜にハーブなど、好きな具材をはさんで食べるベトナム生まれのバゲットサンドだ。 各店によって、いろんなバリエーションがあるが、このバインミーになくてはならないのが、大根とにんじんの甘酢漬け。これは、おせち…

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茶わん蒸し

「酉年」だから卵料理!15分でできる「茶碗蒸し」簡単レシピ

だしが効いてふわとろの卵に、鶏肉、しいたけ、かまぼこ、銀杏…。茶碗蒸しは伝統的な日本料理だ。来客の多いお正月、おもてなしの一品として役立つので、ここで作り方をマスターしておこう。 この茶碗蒸しは、江戸の料理書によると、長崎の卓袱料理の一つとして作られたのがきっかけで、そこから全国的に広まったという。 蒸し器がないと家庭…

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「酉」料理の「水炊き鍋」の超絶簡単に作る方法

寒い冬には鍋料理がおいしい。しかし、準備が面倒で億劫に感じている人も少なくないのではないだろうか。鍋料理には、地方によっていろいろな種類やアレンジがあるが、今回は“酉年”にちなんで、鶏肉がおいしく食べられる、簡単な水炊きレシピをご紹介する。   基本の水炊きの材料 水適量、鶏肉(もも肉、手羽先肉など)適量、しいたけ、キ…

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雑煮だけじゃない「お餅アレンジレシピ」ベスト3

お正月の定番といえば、やっぱりおもち。もちろんお雑煮もいいけれど、軽食やおやつ向けにちょっと変わったアレンジで食べてみるのもおすすめだ。そこで独断と偏見で選んだアレンジレシピのベスト3をご紹介!   3位――生チョコ風餅チョコ 耐熱容器に角切りにした切り餅1個、牛乳大さじ2杯、砂糖大さじ1/2杯、細かく割った板チョコ1…

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ローラの料理の腕前が上手だという前提の「めざましテレビ」コーナーから感じる違和感

タレントのローラ(26)がテレビ番組で見せる料理姿に、違和感があると話題になっている。 現在、ローラは朝の情報番組『めざましテレビ』(フジテレビ系)で『ローラの休日~キレイになれる健康ごはん~』(毎週金曜日)という番組内の料理コーナーに出演中だ。そのなかで実際に料理をしてみせるのだが、これがインターネット上で、ウソっぽ…

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